Éric est originaire de Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier, un des nombreux villages du Québec où le pogo n'a pas été inventé. Dès son jeune âge, il a aimé manger et n'a cessé de se nourrir trois ou quatre fois par jour (si on inclut la collation occasionnelle de fin de soirée). Devenu adulte, il a développé un talent particulier pour la cuisine en général et s'est spécialisé tant dans l'ajustement du temps de cuisson sur le four àmicro-ondes que dans la mise en place des grilles de la cuisinière. Il est, de plus, l'un des seuls professionnels de la cuisine capable de retirer deux tranches de pain en même temps d'un grille-pain. Et, parfois, Éric écrit!